外卖餐饮如何挣钱？帮你轻松规避五大坑！,成都黄四爷餐饮管理有限公司

小编前两天也是给大家分析了一波互联网餐饮是未来趋势，很多伙伴给我私信留言，同时也有一些伙伴仍是有些顾虑。大家都是做外卖，为什么有的店单量多，有的店单量少呢，怎么你就是竞争不过别人呢？为什么产品做了打折，做了满减，做了爆款，做了活动，单量好不容易上去了，可是却不挣钱呢？如果你也想做外卖餐饮月入10万，避免这五大坑就可帮你梦想成真，且听小编我娓娓道来！

误区一：用传统餐饮思维去做外卖

传统餐饮和互联网餐饮最本质的区别在于一个是线上，一个是线下，如果仅仅只是按照传统餐饮堂食店的思维去运作现今的外卖店，结果一定是不尽如人意的，同时对大多数的市场调研也论证了此结果。堂食和外卖是两个不同的运作体系，两者之间有很大的区别，前者考究的是客户的体验感，而后者则是考究标准化和服务。标准化就包括了产品标准化、口味标准化、运营标准化等等，而服务更是从多维度多方面去让客户有更舒适的体验。所以，要做好外卖，必须要有新零售的运营思维。用户迭代更新的时候，你需要去构建产品、创新运营和管理模式，这是新零售的核心思维，新模式下的外卖思维才能保证加盟商的持续盈利。当然在运营方面，专业的餐饮公司会从平台搭建、引流、策划、活动、设计、调整等等方面来为商家一站式服务，加盟商也会省心省事。

误区二：项目选择太随意

做新式餐饮外卖体系选品是非常重要的，首先是项目本身，第二个是产品本身。外卖项目少则大方面有几种，多则全方面有几十种，项目的确定是否符合当地市场、是否有势能积累、是否有时节性影响，这都是需要考虑的项目本身；产品本身也是，你的口味如何、你的利润如何、你的产品是否方便、操作是否简单、品质是否有保证等等。小编在这里也要跟大家推荐拌饭类项目，因为主食类会是近几年的风口，雷军曾说过：“站在风口上，猪都能飞起来”。请相信，时势造英雄！

误区三：选址主观意愿太强

很多刚做餐饮的朋友都会在心里想：只要我的产品好吃，吃的人多，无论店铺在哪，我的单量也会很高，其实这是大错特错。外卖选址虽然对地段不考究，对位置也不牵强，对装修也不重视，但是也不是随便找一个便宜的地方就能开始做的。那么到底外卖应该如何选址呢？一般会从人口密度、年龄层次、商业分布、市场情况、竞对数据等等方面来确定是否为合适商圈，当然这些我们普通创业者是不可能去评估的，专业的公司运营团队会有选址部门，他们会从专业角度和专业工具出发为加盟商来选择商圈和店铺，从而限度将外卖店赢在起点。

误区四：成本估算想当然

和堂食店相比，外卖店的投资成本确实要低很多。从房租来说，外卖店选址面积小，且不在沿街旺铺，租金低；从装修来说，外卖店重装饰，轻装修，这块费用也很低；从人工成本来说，外卖店不用请服务员，这块费用也降了。但是很多加盟商未考虑的是外卖平台的扣点和骑手的配送费用，此外还有一些竞价推广的必然费用，这些费用加起来，也是一笔投资开支，所以商家在开店前也要做好成本的优化和运营的合理化。当然小编在成本预算控制上面也是行家了，不懂得可以咨询哦，再次强调大公司的项目已经优先为加盟商考虑了项目成本优化和运营合理化。

误区五：客户反馈可有可无

外卖的口碑反馈会真实的体现在平台上，且是真实有效可调研的，客户下单的同时基本会参考其他的客户评价，也就是我们所有的好评率，这样一来，顾客评价的处理是非常重要的。一般来说，综合评分越高的店铺，单量和营业额也会高，所以商家必须去重视好评率和有效反馈，对于差评也要及时处理，这样商家才能持久运营。在专业的餐饮公司里存在客服来解决这一难题，专门针对差评会有方式进行取缔，效果显著，这也是公司运营得到一大优势。

听完小编分析，有的加盟商可能会觉得做外卖实际并非想象那么简单，确实自己做外卖经营是一件相对困难的事，对于新手来说更是天方夜谭。但是外卖市场前景巨大，市场大到无法估计，未来更甚，选择公司运营管理不失为是上上之策，省事省力还省心，专业负责实力强，一点加盟费换来的有把握的成功，这笔交易怎么来看都是划算的。同时选择大于努力，选择好项目，选择好公司，顺势而为，你也可以做月收入十万的外卖商家！

外卖餐饮如何挣钱？帮你轻松规避五大坑！

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