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资本的疯狂涌入,最终将成就“中国麦当劳”还是“资本泡沫”?

作者:成都黄四爷餐饮管理有限公司 浏览: 发表时间:2021-08-13 10:56:53

    2021的上半年,如果总结一下投资界的热词的话。“餐饮”肯定是其中靠前的一个。过去的七个月,资本跟潮水一样涌入餐饮赛道。我合计了一下,光是“面馆儿”这个资本的“新宠儿”。就融了大概得有十几二十个亿的样子。餐饮怎么突然就被资本关注了呢?我们来看看资本给一些品牌的估值就知道了。

    咖啡巨头星巴克,全球三万三千多家店,市值是9128亿,单店的市值大概2700万左右。    

    咖啡新秀,manner咖啡市值28亿美元,215家门店,单店估值8000万

    遇见小面是150家门店,估值30亿,一家店估值是2000万。陈香贵呢,10亿的估值,50家门店,单店估值也是2000万。

    前段时间刚上市的奈雪,虽说上市后情况不太理想,但人家也是230亿市值的企业,全国556家店,单店估值4000万。而作为它一直以来的“好兄弟”——喜茶,估值600亿,一个店估值大概在7000万的样子。

    而且最近还有一个炙手可热的品牌,墨茉点心局。单店估值直接来到了1个亿。

    这么热闹的投资,是不是一阵热潮过后,就满地鸡毛呢?餐饮业是传统行业,有边界,不像互联网企业业务范围越大,成本越低。餐饮企业也没那么容易死,它可能就萎缩成一个相对比较小的地方性品牌。

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