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餐饮的连锁化与标准化是品牌进阶的***标准吗?

作者:成都黄四爷餐饮管理有限公司 浏览: 发表时间:2021-10-11 18:02:46


当今的餐饮圈,伴随着诸多大品牌餐饮、龙头餐饮的诞生。诸多餐饮企业都把连锁,加盟开始当成品牌扩大的不二之选。把拥有的门店数量作为品牌是否具有发展潜力和前景的衡量标准。

但餐饮想要做大做强,真的只有品牌连锁这一条道路吗?

餐饮的连锁化与标准化是品牌进阶的***标准吗?

其实,这就是现在诸多餐饮品牌带给我们的概念。

餐饮的发展,使得供应链、标准化这些原本只存在大品牌连锁餐饮的概念被带入了不少小餐饮老板的理念中。他们在谋求发展的同时也接受了品牌连锁这一理念的熏陶。

其实餐饮做好并非一定要实现连锁加盟,而是要做大做多。小而美的特色餐饮也是一种有力的途径。

餐饮的连锁化与标准化是品牌进阶的***标准吗?

先来看看那些世界知名的连锁餐饮企业。

它们凭借自身强大的资金、资源。采取了大量开店、集中扩张的方法。然后借助自身完备的供应链体系,全球性的知名度与口碑。将竞争对手碾压出市场,简单粗暴,直接了当。

而其中***代表性的当属麦当劳、肯德基等快餐巨头了。

餐饮的连锁化与标准化是品牌进阶的***标准吗?

那标准化、连锁管理为什么这么受品牌青睐呢?

因为当品牌化、标准化渲染了整个餐饮圈,强力营销塑造品牌+迅速开拓门店抢占消费者心智,成为品牌化得最快速、高效的手段,而快速开店最考验的就是标准化,以及连锁管理。

餐饮的连锁化与标准化是品牌进阶的***标准吗?

当然,还有不少餐饮人将“标准化”与“中央工厂”一概而论,其实这是不正确的,标准化更像是一种管理模式,而非“工业化”。


那么,小而美的特色餐饮凭什么在餐饮界内完成出圈呢?

如果从现在餐饮发展大势来看,中餐已经到了一个发展的转折点。

作为国人咱们都了解,中餐是很难标准化的一个餐饮业态。而现在市场上又正在兴起“爆品”的概念。一个爆品,往往可以养活一个品牌。

当然,也只是一段时间而已。但不可否认的是爆品为品牌带来的机遇与知名度提升等等。这些都是显而易见的。而特色餐饮的主要目标,就是需要放在爆品打造上。

餐饮的连锁化与标准化是品牌进阶的***标准吗?

而如果想要了解有关爆品的打造,我们接下来继续聊……


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